7 Resep Sop Sayur yang Segar dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang

Fimela.com, Jakarta Sop sayur merupakan salah satu hidangan yang cocok dijadikan menu makan siang. Biasanya isian sop berupa sayuran segar seperti wortel, kubis, kembang kol, buncis dan kentang. Namun, sayur sop juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam sayuran lain dan bahan lainnya seperti bakso, daging ayam, sosis dan daging sapi. Nah, jika tertarik untuk membuat sop sayur untuk menu makan siang, FIMELA akan berbagi resep sop sayur yang mudah dibuat sendiri di rumah. Yuk, simak dan dapatkan resepnya di bawah ini. 

1. Sayur Sop Sederhana

Bahan

  • 2 buah wortel, iris tipis bulat
  • 1 bungkul kembang kol, potong sesuai selera
  • 100 gram kubis, potong-potong
  • 2 butir kentang, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, cincang kasar
  • 1 batang daun seledri, utuhkan
  • Air, secukupnya

Bumbu

  • 4 siung bawang putih, geprek kasar
  • 1 sdm bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt lada bubuk
  • Gula, secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayuran yang telah dipotong. 
  2. Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek, tambahkan garam dan lada bubuk. 
  3. Masukkan kentang, rebus hingga setengah matang. 
  4. Tambahkan wortel, kembang kol, kubis, daun bawang dan daun seledri. Masak semua sayuran hingga matang. Tambahkan kaldu bubuk dan gula secukupnya.
  5. Masukkan bawang merah goreng. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sop sayur yang telah matang.