Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Menggugah Selera

Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Padang yang satu ini telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Rendang yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera. Baik itu disantap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng, rendang selalu menjadi hidangan yang mengundang selera.

Rendang daging sapi khas Padang memiliki proses memasak yang cukup panjang. Namun, hasil akhirnya akan membuat Anda lupa dengan semua kerumitan dalam membuatnya. Salah satu resep rendang daging sapi khas Padang yang dapat Anda coba adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 5 lembar daun jeruk purut
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 500 ml santan kelapa
6. 3 sendok makan minyak goreng
7. 2 sendok makan gula merah, sisir halus

Bumbu halus:
1. 10 buah cabai merah
2. 8 buah cabai rawit
3. 6 siung bawang putih
4. 5 butir bawang merah
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 2 cm lengkuas
8. 1 sendok makan ketumbar, sangrai

Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan kelapa dan aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging menjadi empuk.
4. Tambahkan gula merah. Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Angkat rendang daging sapi khas Padang dan hidangkan dengan nasi putih hangat.

Resep rendang daging sapi khas Padang ini akan menghasilkan rendang dengan cita rasa yang kaya dan gurih. Daging sapi yang empuk dipadu dengan bumbu rempah yang sedap akan membuat Anda ketagihan. Tak heran, rendang menjadi salah satu masakan Indonesia yang mendunia.

Menurut chef Padang terkenal, William Wongso, “Rendang daging sapi khas Padang adalah hidangan yang membutuhkan ketelatenan dalam proses memasaknya. Kombinasi bumbu rempah yang tepat akan menghasilkan rendang yang lezat dan menggugah selera.”

Tidak hanya itu, menurut seorang ahli kuliner, Chef Vindex Tengker, “Rendang daging sapi khas Padang memiliki keunikan tersendiri. Penggunaan bumbu rempah yang melimpah dan proses memasak yang lama menghasilkan rendang dengan cita rasa yang begitu khas.”

Jadi, ayo coba resep rendang daging sapi khas Padang ini di rumah. Dapatkan pengalaman memasak yang menantang dan nikmati hidangan yang menggugah selera. Selamat mencoba!

Referensi:
– Wongso, W. (2015). Kuliner Padang, Menikmati Rendang dan Sate Padang yang Enak. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
– Tengker, V. (2012). Indonesian Culinary Heritage: Lezatnya Rendang dan Gurihnya Sate Padang. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.