Resep Paru Goreng Serundeng Gurih

Fimela.com, Jakarta Paru sapi paling mudah dan enak diolah menjadi paru goreng kering dengan bumbu serundeng gurih, cocok sekali dijadikan menu lauk sederhana tapi bikin nagih nasi. Bisa juga dikombinasikan dengan sayuran atau sambal agar lebih gurih sedap. Tapi jika ingin mencoba membuat paru goreng serundeng, ini dia resepnya.

Bahan

  • 500 gram paru sapi
  • 300 gram kelapa parut
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 sdm ketumbar butir
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya