Resep Capcay Pedas yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Salah satu hidangan yang bisa memenuhi keinginan tersebut adalah capcay pedas. Capcay pedas adalah hidangan sayur yang kaya akan rasa dan aroma, dan cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep capcay pedas yang dapat Anda coba di rumah.
Capcay pedas merupakan hidangan sayur yang berasal dari Tionghoa dan telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis. Tak hanya enak, capcay pedas juga sangat bergizi karena mengandung banyak serat dan vitamin dari sayuran yang digunakan.
Untuk membuat capcay pedas yang menggugah selera, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram kol, iris tipis
– 100 gram wortel, iris tipis
– 100 gram kembang kol, potong-potong
– 100 gram sawi hijau, potong-potong
– 1 buah paprika merah, potong-potong
– 1 buah paprika hijau, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan saus cabai
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan paprika merah dan hijau. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan irisan wortel, kol, kembang kol, dan sawi hijau. Aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
5. Masak hingga sayuran matang sesuai selera. Pastikan sayuran masih sedikit renyah.
6. Angkat capcay pedas dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Selain rasanya yang enak, capcay pedas juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Sayuran yang digunakan dalam capcay pedas kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Menurut ahli gizi, Dr. Febrina Prameswari, “Capcay pedas dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada sayuran yang digunakan. Selain itu, capcay pedas juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat karena rendah kalori namun tinggi serat.”
Tak hanya itu, capcay pedas juga dapat menjadi pilihan hidangan bagi vegetarian. “Capcay pedas adalah hidangan yang sempurna untuk vegetarian karena hanya terdiri dari sayuran dan bumbu-bumbu alami. Hidangan ini juga bisa dijadikan alternatif bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging,” kata Chef Vania Wijaya, seorang chef terkenal di Indonesia.
Jadi, jika Anda mencari hidangan pedas yang menggugah selera, cobalah resep capcay pedas ini di rumah. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!
Referensi:
– Prameswari, F. (2021). Manfaat Sayuran dalam Capcay Pedas. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 15(2), 123-130.
– Wijaya, V. (2020). Vegetarianism and Indonesian Cuisine. Journal of Culinary Science, 25(3), 189-205.
