Inilah Resep Tempe Bacem Tradisional yang Kaya Rasa
Siapa yang tidak kenal dengan tempe bacem? Makanan yang satu ini sudah menjadi favorit di banyak rumah tangga Indonesia. Dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang lezat, tempe bacem menjadi hidangan yang tak tergantikan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tempe bacem ala tradisional, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem tradisional ini cukup sederhana. Anda akan membutuhkan 500 gram tempe, 4 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan gula merah, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai, 2 cm lengkuas, 2 lembar daun pandan, 2 gelas air, dan minyak goreng secukupnya.
Pertama-tama, potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis tempe hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat tempe dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan kembali sedikit minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe yang telah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu tersebut.
Tambahkan kecap manis, gula merah, daun pandan, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tempe bacem mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 30-40 menit. Pastikan semua bumbu meresap ke dalam tempe dengan sempurna.
Setelah matang, angkat tempe bacem tradisional dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk penyajian yang lebih menarik. Selamat menikmati tempe bacem tradisional yang kaya rasa!
Menurut Bapak Slamet, seorang ahli kuliner Indonesia, tempe bacem tradisional memiliki rasa yang kaya dan unik. “Bumbu-bumbu alami yang digunakan dalam resep tempe bacem tradisional memberikan cita rasa yang berbeda dengan versi modern yang biasanya menggunakan bumbu instan. Inilah yang membuat tempe bacem tradisional begitu istimewa,” ujarnya.
Selain itu, Ibu Siti, seorang ibu rumah tangga yang ahli dalam memasak hidangan tradisional, menambahkan bahwa penggunaan gula merah dalam tempe bacem tradisional memberikan rasa manis yang khas. “Gula merah adalah bumbu penting dalam tempe bacem tradisional. Rasanya yang manis memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini,” katanya.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat tempe bacem tradisional sendiri di rumah. Rasakan kelezatan hidangan khas Indonesia yang satu ini dan nikmati cita rasanya yang unik. Selamat mencoba!
Referensi:
1. Slamet, ahli kuliner Indonesia.
2. Siti, ibu rumah tangga yang ahli dalam memasak hidangan tradisional.
