Cara Membuat Nasi Kuning yang Sederhana dan Enak
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Nasi kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang khas membuat nasi kuning selalu menjadi pilihan favorit di berbagai acara, seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, atau bahkan hanya untuk makan sehari-hari. Nah, jika Anda ingin mencoba membuat nasi kuning sendiri di rumah, berikut adalah cara sederhana dan enak untuk melakukannya.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan beras, santan, serai, daun pandan, daun salam, kunyit, dan garam. Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Setelah semua bahan siap, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci beras hingga bersih. Kemudian, tiriskan beras selama beberapa saat. Sementara itu, siapkan santan dalam wadah terpisah.
Selanjutnya, blender kunyit dengan sedikit air hingga halus. Tambahkan hasil blender kunyit ke dalam santan. Aduk rata hingga santan berubah menjadi warna kuning yang cantik. Jangan lupa untuk menyaring santan kuning yang telah Anda buat agar tidak ada serat kunyit yang tersisa.
Selanjutnya, panaskan panci dengan sedikit minyak. Tumis serai, daun pandan, dan daun salam hingga harum. Kemudian, tambahkan beras yang telah Anda cuci dan tiriskan sebelumnya. Aduk rata agar beras tercampur dengan bumbu tumis.
Tambahkan santan kuning ke dalam panci. Pastikan santan meresap ke dalam beras dengan sempurna. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam sesuai dengan selera. Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil hingga matang sempurna.
Dalam proses memasak nasi kuning ini, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan hasil yang lebih enak. Menurut chef terkenal Indonesia, William Wongso, “Penting untuk menggunakan beras yang berkualitas baik agar nasi kuning yang Anda buat memiliki tekstur yang lembut dan pulen.” Oleh karena itu, pastikan Anda memilih beras yang terbaik.
Selain itu, penggunaan santan yang segar juga akan memberikan cita rasa yang lebih kaya pada nasi kuning Anda. “Santan segar memiliki aroma yang lebih kuat dan memberikan kelembutan pada nasi kuning,” kata chef Vindex Tengker.
Tak lupa, perlu diingat bahwa proporsi antara beras dan santan juga penting. Menurut ahli masakan, Sri Owen, “Untuk mendapatkan tekstur nasi kuning yang sempurna, perbandingan antara beras dan santan harus seimbang. Jangan terlalu banyak santan karena nasi kuning akan menjadi terlalu lembek.”
Dengan mengikuti cara membuat nasi kuning yang sederhana dan enak ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah. Nasi kuning dapat disajikan dengan berbagai lauk-pauk, seperti ayam goreng, rendang, atau sate. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Referensi:
1. “Chef William Wongso Mengungkapkan Rahasia Membuat Nasi Kuning yang Enak.” Tribunnews.com. Diakses tanggal 25 November 2021, dari https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/06/29/chef-william-wongso-mengungkapkan-rahasia-membuat-nasi-kuning-yang-enak
2. “Tips Membuat Nasi Kuning Enak ala Chef Vindex Tengker.” Suara.com. Diakses tanggal 25 November 2021, dari https://www.suara.com/lifestyle/2020/09/01/090000/tips-membuat-nasi-kuning-enak-ala-chef-vindex-tengker
3. Owen, Sri. (2007). The Rice Book: The Definitive Book on Rice, with Hundreds of Exotic Recipes from Around the World. Random House.
