7 Resep Sayur Santan Nangka Muda, Cocok dengan Nasi Hangat

Resep
t2VU8KFR
7 Resep Sayur Santan Nangka Muda, Cocok dengan Nasi Hangat

Bahan

  • 250 gram nangka muda (potong kecil sesuai selera)

  • 100 gram tetelan sapi

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 ruas lengkuas (memarkan)

  • 1 batang serai (memarkan)

  • 200 ml santan kelapa (dari satu buah kelapa)

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 10 buah cabai rawit

  • 2 ruas kunyit

  • 3 butir kemiri

  • 3 buah cabai merah besar

  • 1/2 sdt ketumbar

  • Garam (secukupnya)

  • Gula (secukupnya)

  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Gulai Nangka

  1. Siapkan semua bahan. Rebus nangka muda hingga empuk, buang airnya.

  2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, kemiri dan cabai merah besar kemudian haluskan bersama garam, gula serta ketumbar.

  3. Rebus sedikit air, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih.

  4. Tambahkan tetelan sapi ke dalam bumbu, aduk rata masak hingga matang dan bumbu meresap.

  5. Tambahkan nangka muda ke dalam bumbu, aduk rata.

  6. Tambahkan santan kelapa, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai.

  7. Masak semua bahan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tambahkan kaldu sapi bubuk secukupnya.

  8. Koreksi rasa, angkat gulai nangka muda yang sudah matang.

Demikianlah resep santan sayur nangka muda. Selamat mencoba!