5 Resep Tongkol Suwir Pedas Manis yang Tahan Lama

Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakan lezat dari tongkol yakni tongkol suwir. Meski menu ini cukup sederhana, saat disantap bersama nasi putih hangat, kamu bisa nambah nasi berkali-kali lipat. 

Bicara mengenai tongkol suwir, yuk kita buat resep tongkol suwir dengan cita rasa pedas manis. Simak baik-baik resepnya di bawah ini dan semoga keluarga suka. 

1. Resep Tongkol Suwir Pedas

Bahan

  • 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, berat kira-kira 500 gram
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 1 ruas jari, lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap, secukupnya
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus atau kukus ikan tongkol hingga matang. Tiriskan dan tunggu dingin. 
  2. Goreng bumbu yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. 
  3. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, penyedap dan gula merah. 
  4. Suwir-suwir ikan tongkol yang telah dikukus,  buang durinya.
  5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata. 
  6. Masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dengan pelan. 
  7. Tambahkan kecap manis kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang.