5 Resep Praktis Hidangan Spesial ala Restoran Berbahan Dasar Butter

Bahan-bahan untuk Chicken Katsu:

• 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera.
• Garam dan lada secukupnya.
• 1/2 cangkir tepung terigu.
• 2 butir telur, kocok.
• 2 cangkir tepung roti atau remah roti.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan-bahan untuk Butter Saus:

• 1/2 cangkir mentega.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil.
• 2 sendok makan saus soya.
• 1 sendok makan saus worcestershire.
• Garam dan lada hitam secukupnya.
• Sejumput daun ketumbar cincang (opsional).
• Air perasan setengah buah lemon (opsional).

Cara Membuat Chicken Katsu:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada sesuai selera.
2. Baluri potongan ayam dengan tepung terigu, rendam ke dalam telur, lalu gulingkan dengan tepung roti atau remah roti sampai merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng potongan ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan daging matang. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk mengurangi minyak.
5. Butter Sauce:
6. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang.
7. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan empuk.
8. Tambahkan saus soya, saus worcestershire, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
9. Jika suka, tambahkan daun ketumbar cincang dan air jeruk lemon. Aduk lagi.
10. Masak saus selama beberapa menit sampai bumbu meresap dan saus mengental.

Penyajian:

1. Taruh potongan Chicken Katsu di atas piring saji.
2. Siram dengan Butter Saus di atasnya atau pisahkan saus sebagai pelengkap.
3. Sajikan Chicken Katsu dengan nasi putih atau saus tomat sesuai selera.