13 Resep Bumbu Rawon Daging Sapi, Bumbu Nendang dan Rasa Gurih Melimpah

Bumbu utuh:

  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 buah kluwak
  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

  1. Belah kluwak dan ambil semua isinya. Rendam dengan 200 ml air panas. Kemudian haluskan bersama bumbu lainnya.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan mulai mengental dan aromanya sedap.
  3. Tuang air dan daging yang sudah dimasak. Rebus bumbu hingga agak lama agar meresap ke dalam daging dan jika kuahnya mulai pekat dan mengental, angkat.
  4. Pastikan sudah menyesuaikan rasa dengan selera.

Sajikan rawon bersama taburan tauge dan bawang goreng. Sajikan juga bersama sambal dan kerupuk udang agar cita rasanya semakin mantap. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.