10 Resep Ikan Kuah Kuning Bening Tanpa Santan Rendah Kolesterol

Resep
t2VU8KFR
10 Resep Ikan Kuah Kuning Bening Tanpa Santan Rendah Kolesterol

Bahan:

  • 2 ekor gabus ukuran sedang

  • 3 batang daun bawang

  • 3 buah cabai merah kering

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 4 butir kemiri

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm jahe

  • 5 buah cabai merah

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

  • Bumbu utuh:1 cm lengkuas, geprek

  • 1 batang serai, geprek

  • 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

  • 6 buah belimbing wuluh, potong-potong

  • garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Buang isi perut ikan gabus, buang sisiknya. Cuci bersih dan potong-potong.

  2. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

  4. Tuang air secukupnya ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.

  5. Masukkan ikan gabus, masak hingga berubah warna putih.

  6. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

  7. Masukkan daun bawang dan cabai kering, aduk rata dan lanjutkan memasak hingga kuahnya mengental.

  8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.Nikmati ikan gabus bumbu kuning yang sedap dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep ikan kuah kuning tanpa santan rendah kolesterol yang cocok jadi menu lauk sehari-hari. Yuk coba di rumah!